Gastronomia : El Insuperable Ceviche

Un cebiche, también escrito como ceviche, seviche o sebiche,1 2 es un plato consistente en carne marinada en aliños cítricos, siendo los más comunes preparados a base de pescado, mariscos o ambos.
se sirve con guarniciones de raíces hervidas como camote o yuca, muy raras veces acompañado de papa, granos como el maíz (hervido o tostado) o la zarandaja, chifles, algas y lechuga, en ocasiones puede ser acompañado de chilcano (caldo a base de cabezas de pescados).

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